水炊き積

福岡は博多にある水炊き専門店『積』。 銘柄鶏コンテスト日本一の“有田鶏”を使用した、極上の水炊きを提供します。 鶏肉は数十種類の鶏の中から試食を繰り返し、一番旨いと感じた鶏銘柄コンテストで日本一にも輝く「有田鶏」で、骨付きじゃなくても十分に旨みがあり、食す時にも邪魔にならないもも肉だけ使用しています。 野菜はもちろん地元福岡の新鮮な野菜。スープは積が一番こだわっている「白濁スープ」です。 ガラではなく丸鶏でスープを摂っています。長時間煮込めばおいしいスープができるのではなく、旨味だけを残し、鳥臭さを除きコクのあるスープにしあげた水炊きを是非お召し上がりください。